1200 k. sur 900 et 75 000 hab. TOMBORO (Mont), volcan de l'île Sumbava, au N., est le plus terrible des volcans connus : en 1816 il lança des cendres dans un rayon de plus de 1200 k. Œufs au soleil. Faites frire huit œufs au sain-doux ; & faites ensuite une pâte à beignets, où vous mettrez du petit lard coupé en dés, à demi-passé au feu ; trempez les œufs frits dans cette pâte ; prenez du lard avec les œufs ; faites-les frire l’un & l’autre de belle couleur, & servez-les garnis de persil frit pour entremets. Il conquit dans la haute société de cette époque la réputation d’un habile opérateur. Comment ce billet de banque se trouve-t-il dans la poche de ce gilet ? Dans les ténèbres qui s’épaississaient, les formes des choses s’étaient évanouies. » Et alors elle me répondit par ces paroles qui me montrèrent en effet combien d’intelligence et de goût latent s’étaient brusquement développés en elle depuis Balbec, par ces paroles du genre de celles qu’elle prétendait dues uniquement à mon influence, à la constante cohabitation avec moi, ces paroles que, pourtant, je n’aurais jamais dites, comme si quelque défense m’était faite par quelqu’un d’inconnu de jamais user dans la conversation de formes littéraires.

Elle mangeait avec une gloutonnerie affectée une tranche de foie gras ; Frédéric, par obéissance, l’imitait, en tenant une bouteille de vin sur ses genoux. TONGA-TABOU, nommée Amsterdam par Tasman, la plus grande et la plus peuplée des îles Tonga, a env. S., au S. E. des îles Fidji, a env. N., à peu près à égale distance d'Alger truffes et nos champignons séchés de St-Louis du Sénégal ; env. Pour faire la moindre addition, je ne connaissais pas d’autre procédé que de compter sur mes doigts ; mon père me donnait l’exemple, d’ailleurs, et il n’avait pas honte du tout, sachant bien que les artistes ne peuvent rien entendre aux chiffres, sans doute, parce qu’ils ont en général peu de chose à compter. Climat chaud, sol très-fertile (coco, bananes, arbre à pain, sucre, sandal); perroquets, pigeons en nombre énorme; mer très-poissonneuse, Les habitants sont de race malaisienne, de couleur cuivrée, grands, robustes, bien faits, industrieux. Okhotsk à l'E., et depuis les monts Iablonoï au S. jusqu'à la mer Glaciale au N. ; on n'en compte guère que 18 ou 20 mille individus mâles. Car la truffe est bien devenue une culture comme une autre, c’est-à-dire qu’elle repose sur un savoir-faire de professionnel.

On est incertain sur son emplacement actuel : on la place à Tomisvar, à Mangaléi et avec plus de vraisemblance à Analdolkios, en Bulgarie ; mais on ne saurait aucunement la placer à Ovidiopol, comme le nom le ferait croire. Place de la Trinité, je regardai un moment le square. Vous êtes bien sévère, William. TONE (Théobaid WOLFE), né en 1763 produits à la truffe de haute qualité Dublin, m. en 1798. Bien que né anglican, il embrassa la cause des catholiques d'Irlande, se fit nommer par les whigs membre du parlement, fonda la société des Irlandais-unis, redoutable par le nombre de ses membres, se vit forcé de se soustraire par la fuite aux poursuites du gouvt anglais, truffes blanches fraîches Tuber Borchii se réfugia en France, donna au Directoire l'idée d'une expédition en Irlande pour appuyer l'insurrection de ses compatriotes, et accompagna comme adjudant général l'expédition du général Hardy en 1798; mais il fut pris par les Anglais. Russie. Ces deux princes et le pape, voulant rétablir l'Ordre, l'en nommèrent grand maître en 1803. Il s'établit provisoirement à Catane et tenta, mais en vain, de faire renaître l'Ordre, les Anglais, possesseurs de Malte, ayant refusé de rendre cette île. Le roy. de Tombouctou s'étend autour de la ville sur les deux rives du Niger.

Europe qui reviendrait de Tombouctou : Caillié pénétra dans cette ville en 1828 et obtint le prix. Ville belle et commerçante; quelques bâtiments remarquables, entre autres la cathédrale. Ne voilà-t-il pas une belle affaire ? 10 petits fonds d’artichauts étuvés au beurre et garnis de petits pois liés - 10 petites quenelles rondes en farce de volaille, chacune décorée d’une belle lame de truffe. Colorer le poulet au beurre dans une casserole et l’entourer de 100 grammes de pommes de terre, tournées de la forme et de la grosseur d’une olive ; 100 grammes de fonds d’artichauts coupés en gros dés ou en petits quartiers : les unes et les autres sautés au beurre à l’avance. Il faut alors enlever les étamines sur toutes les fleurs que l’on veut opérer, et cela avant la maturité des anthères, en ayant le grand soin de ne pas blesser le pistil, puis faire disparaître toutes les fleurs de l’inflorescence qui ne sont pas susceptibles d’être utilisées, et, pour plus de sûreté, après l’opération, entourer d’une gaze fine les fleurs artificiellement fécondées. Quoi que tu dises d’ailleurs, ne sais-tu pas que je ne ferai jamais qu’à ma guise ? Cette mort, après tout, n’était un malheur pour personne, pas même pour son enfant.